Dondurulmuş qaynadılmış donuz əti dilimləri
| Məhsulun təqdimatı | Xammal Çindəki kəsim məntəqələrindən və ixrac qeydiyyatı müəssisələrindən gəlir.Xammal əsasən Fransa, İspaniya, Hollandiyadan gətirilir |
| spesifikasiya | Dilim və zar, bir ip taxın |
| xüsusiyyətləri | Yağın incəliyə nisbəti 3:7, yağlı, lakin yağlı deyil. |
| Kanala müraciət edin | Qida emalı, restoran şəbəkəsi və digər sənayelər üçün uyğundur. |
| Saxlama şəraiti | -18 ℃-dən aşağı dondurulma |
Kapsüllü Dondurma Metodu
Filmə bükülmüş dondurma üsulu, CPF metodu bir çox üstünlüklərə malikdir: qida dondurulduqda əmələ gələn film yeməyin genişlənməsini və deformasiyasını maneə törədə bilər;soyutma sürətini məhdudlaşdırın, əmələ gələn buz kristalları incədir və böyük buz kristalları yaratmayacaq;hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır, məhsul təbii şəkildə əridilə bilər;Yeməyin teksturası yaşlanmadan dadlıdır.
Ultrasonik dondurma texnologiyası
Filmə bükülmüş dondurma üsulu, UFT qida dondurma prosesini yaxşılaşdırmaq üçün ultrasəs dalğalarından istifadə edir.Üstünlük ondan ibarətdir ki, ultrasəs dondurma zamanı istilik ötürülməsini gücləndirə, qidaların dondurulması zamanı buz kristallaşmasını təşviq edə və dondurulmuş qidaların keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər.Ultrasəsin yaratdığı müxtəlif təsirlər sərhəd qatını daha incə edə, təmas sahəsini artıra və istilik ötürmə müqavimətini zəiflədə bilər ki, bu da istilik ötürmə sürətini artırmaq üçün faydalıdır.İstilik ötürmə prosesinin gücləndirilməsinə dair tədqiqatlar göstərir ki, ultrasəs nüvələşməni və buz kristallaşmasının kristallaşmasının qarşısını ala bilər.
Yüksək təzyiqli dondurma texnologiyası
Yüksək Təzyiqli Dondurma.HPF qidada suyun faza dəyişmə davranışını idarə etmək üçün təzyiq dəyişikliklərindən istifadə edir.Yüksək təzyiq şəraitində (200 ~ 400MPa) qida müəyyən bir temperatura qədər soyudulur.Bu zaman su donmur və sonra tez təzyiq azalır və yeməyin içərisində kiçik və vahid buz kristalları əmələ gəlir və buz kristallarının həcmi genişlənməyəcək, bu da qidaya daxili zərəri azalda bilər. toxuma və orijinal qida keyfiyyətini saxlaya bilən dondurulmuş qida əldə edin.
